Novoroční big dip energy aneb Silvestrovské občerstvení snadno a efektně!

Buffalo crunch

Ingredience:

• 230 g smetanového sýra
• 1 hrnek majonézy
• 2 balíčky různých koření na pečení, dohromady cca čtvrt hrnku
• 2 utřené stroužky česneku
• 4 kuličky černého pepře
• 1 čajová lžička moučkového cukru
• 2 lžíce (klidně i víc) plnotučného mléka na zředění
• ½ hrnku Buffalo omáčky nebo omáčky s příchutí kajenského pepře (ideálně Frank’s RedHot, prodává Candy Store)

Vyberte, co budete namáčet

• Kuřecí nugetky nebo řízečky
• Kukuřičné lupínky
• Tortilla chipsy, nejlepší jsou Doritos!
• Čerstvá zelenina, jako je mrkev, okurka, celer, brokolice, květák nebo paprika
• Hranolky, batátové hranolky, krokety, americké brambory

A příprava? Snazší už být nemůže! Stačí vše smíchat ve velké míse pomocí elektrického mixéru nebo metličkou. Pak to naaranžujte na stůl a připravte se na slova chvály od všech přítomných.

Holy cannoli dip

Ingredience

• 1 balení sýra ricotty
• 1 balení mascarpone
• 1 hrnek moučkového cukru
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu kůra a šťáva z půlky pomeranče
• ¾ hrnku mini čokoládových lupínků
• vločková mořská sůl na ozdobu

Vyberte, co budete namáčet

• Cannoli
• Vafle nalámané na kousky
• Preclíky
• Grahamové sušenky
• Bezlepkové křupavé kokosové rohlíčky
• Čerstvé ovoce, například jablka, jahody nebo banány

Dobrá zpráva je, že příprava zabere asi 10 minut (pokud se nerozhodnete péct si vlastní cannoli nebo kokosové rohlíčky). Ve středně velké míse smíchejte ricottu, mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt s nastrouhanou kůrou a šťávou z pomeranče, ať už vařečkou nebo lžící, chcete-li ale dosáhnout hladší konzistence, vezměte si na pomoc elektrický mixér. Nakonec vmíchejte čokoládové lupínky (a trochu si jich nechte na ozdobu).

Vyberte pěknou designovou misku, dip do ní přendejte a posypte ho zbývajícími čokoládovými lupínky i štědrou dávkou vločkové mořské soli. Se zdobením si klidně trochu pohrajte, použít můžete třeba nasekané pistácie, kousky arašídového másla nebo posypkové směsi, které se prodávají v obchodech. Před podáváním nechte dip ještě půl hodiny odpočinout.

Řekni „kimcheese“ dip

Ingredience

• 230 g smetanového sýra
• ½ hrnku japonské majonézy Kewpie (susi.cz)
• 1 hrnek kimchi nakrájeného nahrubo
• 3 polévkové lžíce nálevu z kimchi
• 2 čajové lžičky kvalitního sezamového oleje
• ½ čajové lžičky česnekového prášku
• 4 jarní cibulky úhlopříčně nakrájené na tenké plátky plus trochu zelené natě na ozdobu

Vyberte, co budete namáčet

• Korejská nakládaná ředkev (ta jasně oranžová!)
• Rýžové krekry (svetplodu.cz)
• Křupavé mořské řasy v těstíčku tempura
• Kukuřičné lupínky
• Tortilla chipsy
• Čerstvá zelenina, jako je mrkev, okurka, celer, brokolice, květák či paprika
• Hranolky, batátové hranolky, krokety nebo americké brambory

Všechny ingredience dejte do velké mísy a dobře je promíchejte. (Abyste si neušpinili ruce nebo prkénko, můžete kimchi nakrájet kuchyňskými nůžkami přímo do dipu.) Hotový dip přendejte do servírovací misky a posypte nakrájenou natí z jarní cibulky.