Proč nejíst popcorn z mikrovlnky?
Zamysleli jste se někdy, z čeho je vyrobený obal? A slyšeli jste už o popcornových plících?
Kristýna Schafferová
15. února 2024
Foto: Getty Images
Filmové večery jsou vždycky o dost lepší, když je k nim přizván popcorn. Můžete si ho samozřejmě připravit na pánvi pod pokličkou, většina z nás ale volí jinou cestu: pytlík strčíme do mikrovlnky, stiskneme „start“ a čekáme, než to v ní přestane pukat. Během pár minut nám na stole přistane nejen máslová blaženost, ale také pořádná dávka nasycených tuků, sodíku a karcinogenů.
Hlavním problémem je onen pytlík, který je zevnitř potažený chemikáliemi, aby všechno to máslo zůstalo uvnitř a neprosáklo. Jedná se o perfluoralkyly a polyfluoralkyly (PFA), látky, jež se běžně používají v jednorázových obalech, ale také teflonových pánvích či lepenkách. Popcorn si v této směsi dlouho lebedí, načež ho pak sníte. A protože se tyto chemikálie odbourávají pomalu, mohou se hromadit ve vašem organismu.
Syndrom popcornových plic
Když už mluvíme o chemikáliích, ta nádherná máslová chuť a barva, kterou tolik milujeme, je zcela falešná. Stojí za ní koktejl látek, který často obsahuje diacetyl – ten při pozření škodlivý není, pokud ho ale dlouhodobě vdechujete, může způsobovat záněty dýchacích cest. Syndrom popcornových plic provází dušnost a častý kašel. Všechna ta máslová dobrota vznášející se ve vzduchu je tak ve skutečnosti docela škodlivá…
V jedné porci (třetině pytlíku) se nachází přibližně 20 % doporučené denní dávky nasycených mastných kyselin.
Výživová hodnota nula
Popcorn obsahuje také spoustu nasycených mastných kyselin, například palmový olej. Není výjimkou, že se v jedné porci nachází až 4 gramy, což je 20 % doporučené denní dávky. Jedna porce přitom představuje přibližně třetinu sáčku. A pak je tu sodík. Toho je tu opravdu moc! Množství se liší podle značky, ale mluvíme přibližně o 250-300 mg sodíku na jednu porci, což je 15 % denní dávky. A pak se divme, že nám s konzumací popcornu rapidně roste chuť na sycenou sladkou limonádu.
Zdravější alternativa?
Zkuste si někdy připravit popcorn sami. Vyhnete se tak škodlivým látkám a máte lepší přehled, kolik nasycených mastných kyselin a sodíku budete jíst, protože si je tam sami přidáte. Přitom nejde o nic složitého. Stačí vám pár zrnek kukuřice, pánev s pokličkou a trochu rostlinného oleje. Kromě soli ho můžete smíchat s různým kořením, karamelem,… Možností je spousta.
Kristýna Schafferová
Nadšenec do české kuchyně, přírodní kosmetiky a dobrých detektivek, kterého baví chytří lidé a hloupé reality shows (protože pak je svět v rovnováze).
