Milujete toasty? Pak je tohle recept přímo pro vás

Domácí toastový chléb

2 toastové chleby (do forem o délce 25 cm)

Suroviny

• 380 g zakysané smetany (ideálně tučnější)
• 380 g vody / mléka
• 45 g cukru nebo medu
• 750 g mouky (hladká napůl s polohrubou)
• 1 velké vejce
• 15 g soli
• 2 g čerstvého droždí (lze nahradit půlkou lžičky sušeného)

Postup

1. Tekutiny rozmíchejte s čerstvým droždím a cukrem či medem, sušené droždí stačí smíchat s moukou. Přisypte mouku (můžete ji i prosít), sůl a promíchejte tak, aby se vše hezky spojilo a nevznikly hrudky. A hotovo! Vážně.
2. Těsto nechte cca 10 až 12 hodin kynout v míse zakryté utěrkou při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby ho vyklopte na vál a rozdělte na dvě části, vytvarujte je do podélných bochníků, přendejte do máslem vymazaných forem a nechte další 2 až 3 hodiny kynout.
3. Mezitím rozpalte troubu na 250 °C, vložte do ní chleby, zapařte (stačí nalít vroucí vodu na plech pod roštem a v troubě bude rázem vlhčí prostředí) a po 10 minutách snižte teplotu na 200 °C. Celková doba pečení je asi 45 minut.
4. Chleby vyndejte, nechte chvilku odpočinout, vyklopte na mřížku a počkejte, až vychladnou.
5. Nakrájejte je na plátky a vzhůru do mazání.
   

A moje oblíbené náplně? Jeden kus toastového chleba vyjde přibližně na osm až devět sandwichů (krát dva po rozpůlení – a já je půlím vždycky). Pokaždé kalkuluju s množstvím na jeden celý bochník, ideální třeba na pikniky, natáčení nebo dětské oslavy

Sandwich s mozzarellou a rajčatovo-paprikovým pestem

V tomto případě platí rovnice málo práce = hodně radosti. Vynikající rajčatovo-paprikové pesto nabízejí v Marks & Spencer, pokud neseženete, dobře poslouží i běžné rajčatové nebo bazalkové. Mozzarellu krájejte na tlustší plátky. Na jeden bochník budete potřebovat cca dvě balení.

Sandwich s trhaným kuřetem a kadeřávkovým salátem

Suroviny

• toastový chléb
• trhané kuře (třeba co zbyde z vývaru nebo z nedělního oběda)
• trocha másla
• kvalitní majonéza
• kadeřávek
• pár opečených ořechů
• bio citron
• olivový olej, jablečný ocet, javorový sirup, sůl a pepř na ochucení
• 1 jablko
• trocha strouhaného parmazánu
• sýr (pokud máte, určitě se hodí například comté, ementál atd.) 

Postup

1.  Chleby si lehce namažte máslem (horní i spodní) a majonézou dochucenou kapkou citronu. Mezi ně vložte trhané kuře (buď tak, jak je, nebo si ho můžete prohřát v rendlíčku s vývarem a dochutit podle libosti), salát z kadeřávku a opečené ořechy.
2. Kadeřávek si natrhejte na menší kousky a v míse promněte s olivovým olejem a špetkou soli. Tuto fázi nevynechávejte, ani když budete mít hodně naspěch, jinak bude kadeřávek tuhý. Dochuťte ho do sladkokysela (kapkou javorového sirupu, jablečného octa a pepře) a přidejte na plátky nakrájené jablko s nastrouhaným parmazánem, případně i další sýr. 

Sandwich s krůtí šunkou, cheddarem a jablkem

Suroviny

• 2 balení krůtí šunky
• 1 balení cheddaru
• 1 jablko
• polovina másla
• hořčice (sladká a hrubozrnná)

Sandwich s mozzarellou, rajčetem a bylinkovou majonézou

Suroviny

• 2 balení mozzarelly
• 3 rajčata
• tři čtvrtiny okurky
• majonéza (půl velkého balení + mix zelených bylinek, vše dohromady rozmixujte s trochou citronu)
• polovina balení klíčků

Postup

V případě posledních dvou receptů je důležité vrstvení – toastové chleby vždy pořádně namažte a ty nejvíce „mokré věci“ dejte doprostřed, aby se sandwiche nerozmočily. A balení? Výborně se mi osvědčil obyčejný pečicí papír! Na YouTube je spousta návodů, jak ho k tomuto účelu použít, a slibuju, že po pár přípravách už to budete mít v ruce!