Jak vznikla tradice čaje o páté a proč ji Britové tak milují?
Pití čaje nemusí být jen „pití čaje“. Udělejte z toho událost!
Kristýna Schafferová
29. dubna 2026
Foto: Getty Images
Afternoon tea, tedy čaj o páté, patří k ikonickým symbolům britské kultury. Přesto je tato tradice překvapivě mladá – světlo světa spatřila až v 19. století a její původ je spojen s konkrétní osobou i velmi praktickým problémem: hladem mezi jídly.
Afternoon tea vznikl v Anglii kolem roku 1840, tedy v době viktoriánské éry, a je připisován na vrub Anny Marie Russell, vévodkyně z Bedfordu a dvorní dámy královny Viktorie. V té době bylo totiž běžné obědvat kolem poledne a večeřet až velmi pozdě (klidně po osmé večerní). Mezi jídly tak vznikla dlouhá pauza, během které měla vévodkyně hlad. Začala si proto kolem čtvrté až páté hodiny nechávat servírovat lehké občerstvení, jako je čaj, pečivo a sladké zákusky.
Z původně soukromého zvyku se rychle stala společenská událost. Vévodkyně začala zvát přátele, a tím položila základ tradici, jak ji známe dnes.
Co se při čaji o páté podává
Klasické menu se postupně ustálilo do jedné výchozí podoby. Podávají se malé sendviče, obvykle bez kůrky, scones (pečivo) s džemem a tzv. clotted cream (ztuhlá našlehaná smetana), dortíky a sladké zákusky, a samozřejmě černý čaj.
Zajímavé je, že například scones se k tradici připojily až později, a to někdy ve 20. století.
Správný afternoon tea má svá pravidla
To, co z afternoon tea dělá rituál, je etiketa. Důležitým pravidlem je, že se čaj podává v konvicích a nalévá do šálků, mléko se přidává až následně. Sendviče se jedí rukou, ne příborem a scones se nekrájí, ale odlamují. Džem a krém se mažou postupně, takže pokud jste zvyklí ráno si namazat krajíc chleba marmeládou najednou, britský král by vám asi vyčinil.
Historicky šlo o ukázku společenského postavení – správné chování bylo velmi důležité.
Proč Britové tolik milují čaj?
Velká Británie patří mezi největší „čajové národy“. Čaj se tam pije ráno, odpoledne i večer a napříč všemi společenskými vrstvami. Vliv má historie, kultura i každodenní zvyky. Už Kateřina z Braganzy, manželka anglického Krále II., milovala popíjení čaje a svůj malý rituál přinesla na královský dvůr, čímž se z něho stal symbol elegance a prestiže.
V době Britského impéria začala Británie pěstovat čaj ve svých koloniích, hlavně v Indii a na Srí Lance. Díky tomu byla tato surovina levnější a dostupná všem vrstvám společnosti.
Oproti kávě, která patřila do kaváren a veřejných prostranství, byl (a nejspíš i stále je) čaj vnímán jako něco, co je reprezentativní a patří do soukromí.
Kam vyrazit, aby bylo pití čaje zážitkem?
Pokud si „čaj o páté“ chcete vychutnat jako událost, nemusíte cestovat až do Velké Británie. Ve Four Seasons Hotel Prague si můžete až do 31. 5. rezervovat místo na Bloom the Season Afternoon Tea, který se odehrává v jarně rozkvetlé The Gallery Lounge. Na menu nechybí tartaletky, pečivo, nejrůznější sezónní variace inspirované jarními surovinami, spousta sladkých dezertů zahrnujících jahody, citrony či čokoládu, čerstvě pečené scones podávané s máslem, džemem a smetanou a samozřejmě ten nejlepší čaj.
Bloom the Season Afternoon Tea se podává od 1. dubna do 31. května 2026, vždy odstředy do neděle mezi 14: 00 a 18: 00. Cenaje1 450 Kč za osobu a rezervaci je nejlepší provést předem prostřednictvím OpenTable.
Kristýna Schafferová
Nadšenec do české kuchyně, přírodní kosmetiky a dobrých detektivek, kterého baví chytří lidé a hloupé reality shows (protože pak je svět v rovnováze).
